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Jun 16, 2023

Muslos de pollo al horno con miel y soja de Julia Busuttil Nishimura

Mientras crecía, mi madre no podía pagar nuestras lecciones de piano semanales. En cambio,

Mientras crecía, mi madre no podía pagar nuestras lecciones de piano semanales. En cambio, cocinaba bandejas de comidas caseras en lugar de pago y siempre elegía platos que podía preparar a una fracción del costo de la lección en sí.

Tengo vívidos recuerdos de tener bandejas de comida caliente en mi regazo en el auto mientras nos llevaban a nuestras lecciones. Por supuesto, cuando era niño, realmente no entendía de qué se trataba, pero ahora, el sacrificio es increíblemente claro.

Uno de los platos que hacía mi madre eran muslos de pollo al horno marinados en miel, soja y naranja. Esta es mi versión, un plato que mis propios hijos ahora aman y disfrutan.

Julia Busuttil Nishimura es cocinera, autora y profesora. Su trabajo celebra ingredientes simples, productos de temporada y la alegría de reunirse en la mesa. Es autora de tres libros de cocina, Ostro, A Year of Simple Family Food y Around the Table. Julia vive en Melbourne con su esposo, Nori, y sus hijos, Haruki y Yukito.

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